Vakbekwaamheid Cafébedrijf

De opleiding is een gerichte voorbereiding op het examen SVH-diploma Vakbekwaamheid voor het Cafébedrijf. Met ingang van 1 januari 1996 dient u als beheerder/bedrijfsleider te voldoen aan de eisen van sociale hygiëne. Met dit diploma voldoet u aan die eisen.  

Voor wie?
De cursus is bedoel voor degenen die een cafébedrijf, bar, discotheek, restaurant of (sport)kantine willen beginnen, overnemen of beheren. De cursus is ook bedoeld voor degenen die nog geen werkervaring in de horeca hebben en een goede basiskennis wensen. 

Doel
Het doel van deze opleiding is u een goede theoretische ondergrond te geven om met succes het SVH-diploma voor vakbekwaamheid cafébedrijf te behalen.
 
Studieprogramma
De opleiding is onderverdeeld in de vakken C1 en C2.
C1 Drankenkennis:
bier, (versterkte) wijn, gedistilleerde en alcoholvrije dranken.
Serveren van dranken:
serveerregels, serveertemperatuur, kennis van soorten en modellen glazen.
C2 Kennis van de apparatuur:
automatische drankenapparatuur, biertapinstallatie, koelingsapparatuur.
Bedrijfs- en voedingsmiddelenhygiëne:
de Warenwet, voorkomen van voedselbesmetting, inkoop en opslag van kleine eetwaren en snacks.
Bedrijfsinrichtingseisen:
inrichting van het buffet, brandpreventie en bedrijfsveiligheid.
Persoonlijke hygiëne.
 
Zelfstudie
Wij vragen 2 à 3 uur zelfstudie per week. 

Opleidingsduur
De cursus bestaat uit 11 lessen van 3 uur. 

Vooropleiding
Voor deze opleiding is geen specifieke vooropleiding vereist.

Examen
U legt het landelijk erkend SVH-examen Vakbekwaamheid voor het Cafébedrijf af.
  
Vervolgopleiding
Praktijkdiploma Ondernemer MKB;
SVH-diploma Vakbekwaamheid Restaurantbedrijf.

Aanvangsmaand
september en februari

Aantal lessen
11

Lestijd
19.00-22.00

Lesgeld ineens
€ 301,00

Boekengeld
Circa € 61,00

Examengeld
zie: www.svh.nl

Doetinchem
maandag